Как не получить отравление, полакомившись бахчевыми культурами? Расскажут специалисты Роспотребнадзора.

Арбуз – ценный продукт, содержит много легкоусвояемых сахаров (фруктозы) и фолиевой кислоты, богат микроэлементами, такими как магний, калий и ликопеном – природным антиоксидантом, обладающим противоопухолевым действием. Арбуз – исключительное мочегонное средство, снимающее отеки. В этом качестве используется при заболеваниях почек, печени, сердца и сосудов, а также цистите.

Лучшее время для покупки арбузов – август и сентябрь. Чтобы не отравиться бахчевым Роспотребнадзор советует не покупать арбуз в разрезанном виде. В связи с началом продаж бахчевых культур рекомендуется придерживаться нескольких простых правил при выборе арбузов.

Рекомендации по выбору арбуза, которые помогут избежать отравления:

1. При покупке бахчевых культур следует обратить особое внимание на целостность поверхности. На корке не должно быть трещин, вмятин, признаков порчи. Хороший, зрелый арбуз – крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси – слабый хруст.  

2. Покупать резаные или треснувшие плоды крайне небезопасно, так как в этом случае резко возрастает риск загрязнения продукта микроорганизмами, которые могут вызвать пищевое отравление. Покупая арбуз в разрезе, вы подвергаете себя опасности.  Во-первых, вряд ли у продавца есть возможность вымыть ягоду перед нарезкой. А как известно, растут арбузы на земле. Следовательно, при разрезании плода все, что находится на поверхности, попадет внутрь.

Арбуз сладкий и содержит много влаги, а это самая благоприятная среда для развития микроорганизмов. Плюс это все лежит на солнце, что ускоряет порчу арбуза. Да и неизвестно, сколько будут лежать такие половинки и куски, прежде чем их купят. Порой даже маленького кусочка такого арбуза хватит, чтобы человек получил отравление. Даже если вы берете первую половину от целого арбуза, его при вас разрезали, неизвестно, сколько будет лежать вторая, прежде чем ее купят, за то время, что вы его довезете домой, попавшие на мякоть арбуза загрязнения и микроорганизмы уже успеют сделать свое коварное дело.

Обязательно перед употреблением вовнутрь бахчевые культуры нужно тщательно помыть под проточной водой, разрезанный арбуз нужно хранить в холодильнике.

Чтобы получить от арбуза только пользу для своего организма, выбирайте арбуз правильно и ни в коем случае не покупайте арбузы с надрезами, в половинчатом виде и с признаками порчи. Берегите себя, будьте здоровы!