Неуемная жизненная энергия, оптимизм, боевой настрой и желание творить, – эти качества характерны для Эдуарда Цымбала и всего дружного сплоченного коллектива кафе «Фэмили», которое он возглавляет. Многим киришанам Эдуард Николаевич знаком, как музыкант, выступления которого можно увидеть на городских праздниках и мероприятиях. Как владелец кафе он нередко проводит музыкальные конкурсы, творческие встречи.
– Эдуард, как Вы связали свою жизнь со сферой питания?
– Индивидуальные предприниматели, владельцы кафе и ресторанов начали упразднять профессию ресторанных музыкантов. И мне пришла идея открыть свою творческую площадку на территории кафе. Оказалось, что надо ещё много дополнительных навыков и умений освоить, в том числе и вкусно готовить. Научился!
– Каков девиз или основные принципы семейного кафе «Фэмили»?
– «Создаем праздник!»
Что Вас больше всего привлекает в Вашей деятельности?
– Независимость и свобода выбора.
В чем заключается секрет успешного рабочего дня?
– Трудно сказать. Скорее всего, в слаженной работе всего коллектива.
– Какие творческие мероприятия проводились и проводятся в Вашем кафе?
– Киришанам знакомы ранее проводимые вокальные конкурсы, поэтические встречи, проект «Кириши ищем таланты», организованный совместно с киришским телевидением, и многие другие интересные мероприятия. В настоящее время вокальная группа «КаверХит», в которой кроме меня участвуют Олег Якушев и Мария Юрлова, активно выступает в кафе «Фэмили». Проводим ретро-дискотеки, планируем организовывать выступления и других музыкантов города. Вообще, я предлагаю всем музыкантам показывать своё творчество на моей площадке, и тем самым разнообразить досуг жителей нашего города.
– Можно ли у нас в городе проводить конкурсы шеф-поваров и тем самым привлекать внимание людей к искусству приготовления еды?
– Можно, но где найти шеф-поваров? У нас существует проблема с простыми поварами, хотя каждый год выпускаются по 20-30 дипломированных специалистов из техникума. Где они сейчас?
– В чем заключается создание душевной атмосферы для гостей кафе?
– Комплекс удовольствий: вкусная еда, хорошая музыка и живое исполнение, спокойная доброжелательная атмосфера.
– Кто поддерживает Вас и помогает в Вашей деятельности?
– Жена, родственники, родители, друзья, любимая кухня, бар и зал.
– Были ли интересные или самые запоминающиеся случаи за весь период работы кафе?
– Каждый вечер уникален, все гости потрясающие. Спасибо им за всё!
Возглавляемая Вами музыкальная группа «КаверХит» известна киришанам. Расскажите о своей творческой команде.
– «КаверХит» работает в стиле ретро-материал, но в новой, современной обработке. Выступаем не только в кафе «Фэмили», но и на городских мероприятиях: «Песенный привал» 9 мая, «День Ленинградской области», участвуем в концертах во Дворце культуры КИНЕФ, в «Восходе», в Пчевжинском Доме культуры. Планируем творческие выступления в Будогощи, Глажеве, Пчеве и многое другое. Подписывайте на нашу группу в ВКонтакте и следите за новостями.
– С какими трудностями столкнулись, и чем Вам помог Киришский центр поддержки предпринимательства?
– Да. Трудности существуют, но мы не останавливаемся, сохраняем бодрость духа и жизненный оптимизм. Киришский центр поддержки предпринимательства всегда готов оказать поддержку, специалисты проконсультируют по любому вопросу, оказывают юридическую помощь. Это для нас очень важно. И мы ценим это. Спасибо всему коллективу за неравнодушие и отзывчивость!
– Какие проекты планируете в будущем? Что ждет гостей на летний сезон?
– Да. Планируем, готовимся, но это пока секрет. Большинство горожан сейчас ждет летний сезон, а это, как правило, дачные хлопоты, шашлыки на природе, встреча с комарами, водные и солнечные процедуры, радость от собранного урожая.
Но мы всех, как всегда дождёмся, и начнём новый запоминающийся сезон!
Беседовала Жанна Иванова, фото из личного альбома Эдуарда Цымбала
